Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama – Menjadi salah satu menu sederhana andalan banyak keluarga di Indonesia. Tempe goreng merupakan salah satu menu yang sangat mudah untuk dibuat.
Berikut ini akan disajikan cara membuat tempe goreng yang mudah, sedap, dan tak kalah penting, bergizi untuk keluarga Anda di rumah.
Tempe terbuat dari kacang kedelai, tempe menjadi salah satu sumber protein nabati yang mudah didapat. Anda pun bisa membelinya dengan harga yang murah di warung-warung sayur terdekat. Berikut beberapa resep tempe goreng nikmat yang bisa dijadikan lauk saat makan bersama keluarga.
Cara Membuat Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama
Siapa yang tak kenal dengan olahan tempe goreng tepung? Semuanya pasti sudah akrab dengan menu masakan yang satu ini. Cara membuatnya terbilang mudah, tapi hasilnya sangat menggugah selera. Berikut cara membuat tempe goreng yang cocok menjadi menu bersantap siang Anda.
1. Bahan-Bahan
Bumbu Halus
- Bawang putih (3 siung)
- Kunyit (1 ruas jari)
- Ketumbar bubuk (2 sdt)
Adonan Tepung
- Tepung protein sedang (8 sdm)
- Jenis Tepung beras (1 sdm)
- Tepung maizena (1 sdm)
Sambal Kecap
- Kecap manis (5 sdm)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Bawang merah (2 siung)
- Garam
2. Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
- Haluskan bahan bumbu halus
- Iris daun bawang
- Iris tempe kira-kira setebal ½ cm
- Buat adonan tepung dengan memasukkan ketiga jenis tepung ke dalam wadah
- Tambahkan daun bawang dan bumbu halus
- Tambahkan gula dan garam
- Beri air sedikit demi sedikit
- Campur sampai konsistensinya kental
- Masukkan tempe, balut dengan adonan tepung sampai merata
- Siapkan penggorengan
- Dengan api sedang, goreng tempe sampai kekuningan
- Tempe goreng tepung kriuk siap disajikan selagi hangat.
3. Cara Membuat Sambal Keca
- iris bawang merah dan cabai
- Campur semua bahan dan tambahkan garam secukupnya
- Sambal kecap siap dinikmati dengan tempe goreng tepung
Tempe Goreng Mendoan
Tempe goreng mendoan asal Banyumas ini tak kalah menjadi camilan favorit banyak orang. Berbeda dengan olahan tempe lainnya, mendoan memiliki tekstur adonan lembut yang khas. Berikut cara membuatnya.
1. Bahan Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama
Bahan Utama
- Tempe, iris tipis (1 papan)
- Daun bawang (1 batang)
- Tepung beras (6 sdm)
- Jenis Tepung terigu (6 sdm)
- Tepung tapioka ( 6 sdm)
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang putih (3 siung)
- Ketumbar (1/2 sdt)
- Kencur (1/2 ruas jari)
- Kemiri (2 btr)
- Kaldu bubuk
- Garam
2. Cara Membuat Tempe Goreng Renyah
- Campur seluruh bahan kering
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai mengental
- Tes rasa
- Siapkan minyak untuk menggoreng
- Masukkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe satu per satu
- Angkat jika tekstur adonan tepung dirasa sudah pas (tidak terlalu garing).
Tempe mendoan akan terasa lebih nikmat jika dibuat menggunakan tempe khusus mendoan. Berbeda dengan tempe biasa, tempe mendoan berukuran lebar dan tipis.
Tempe Isi Super Pedas
Resep kali ini disajikan khusus untuk Anda para penikmat makanan pedas. Tidak hanya tahu yang bisa diolah dengan isian di dalamnya, tapi tempe juga bisa, loh. Berikut cara membuat tempe goreng isi super pedas yang bisa Anda ikuti di rumah.
1. Bahan-Bahan
Bahan Utama
- Tempe daun (1 papan)
- Tepung crispy (3 sdm)
- Tepung terigu (2 sdm)
- Daun bawang, iris (1 batang)
Bahan Isian
- Cabai rawit (3 buah atau sesuai selera)
- Cabai keriting (6 buah)
- Tomat kecil (1 buah)
- Bawang merah (2 siung)
- Bawang putih (3 siung)
- Terasi bakar (secukupnya)
- Gula merah
- Garam
2. Cara Membuat
- Goreng bahan-bahan untuk membuat isian, angkat lalu haluskan
- Lakukan tes rasa dan tambahkan gula garam
- Iris tempe setebal kurang lebih 1 cm, lalu iris bagian tengahnya tapi jangan putus
- Isi bagian tengah tempe dengan isian yang sudah dibuat
- Buat adonan tepung dengan mencampurkan bahan kering, daun bawang, dan air, aduk merata
- Celupkan tempe pada adonan tepung
- Siapkan wajan dan minyak goreng
- Goreng tempe satu per satu
- Jika sudah kuning keemasan, angkat dan sajikan.
Tempe Goreng Renyah Gurih
Jika Anda bosan dengan olahan tempe goreng tepung, Anda bisa memilih menu tempe goreng tanpa tepung yang rasanya tak kalah endues. Tempe goreng yang satu ini memiliki rasa yang renyah gurih, cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut cara membuat tempe goreng renyah gurih yang dapat Anda tiru.
1. Bahan-Bahan
Bahan utama
- Tempe (1 papan)
- Air (100 ml)
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- Bawang putih (3 siung)
- Ketumbar (1 sdt)
- Garam
2. Cara Membuat
- Haluskan bumbu, tambahkan air
- Iris tipis tempe
- Masukkan ke dalam rendaman bumbu, diamkan selama 15-25 menit
- Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan
- Tempe goreng renyah gurih siap untuk disajikan.
Jika Anda penyuka makanan garing, Anda bisa mengiris tempenya lebih tipis lagi. Tempe goreng ini nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap. Terlebih saat udara dingin seperti saat ini, cocok juga dijadikan sebagai camilan sore.
Kandungan Gizi Pada Tempe
Seperti yang telah kita ketahui bersama, tempe merupakan bahan makanan yang terbuat dari bahan utama kacang kedelai. Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang populer di lidah masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemui, tempe juga biasa dijual dengan harga yang relatif murah.
Tahukah Anda, di balik harganya yang murah ternyata tempe ini memiliki segudang kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satu yang paling banyak dikenal yaitu protein. Tak heran, tempe juga sering dijadikan menu diet yang berperan sebagai alternatif pengganti bahan protein hewani.
Berikut kandungan gizi dalam tempe:
- Kalori
- Lemak
- Lemak jenuh
- Karbohidrat
- Protein
- Niacin
- Vitamin B6 dan B12
- Mangan
- Tembaga
- Fosfor
- Magnesium
- Kalsium
- Potassium
- Zink
- sodium
Selain itu, tempe juga mengandung:
1. Kandungan Probiotik
Probiotik biasa ditemukan pada produk olahan susu, seperti yoghurt. Sama halnya dengan yoghurt, tempe juga diketahui memiliki kandungan bakteri baik ini. Tempe dihasilkan dari proses fermentasi.
Dari tahap inilah kandungan probiotik dalam tempe yang terfermentasi memberikan manfaat yang baik untuk tubuh. Kandungan probiotik pada makanan dapat memecah gula pada makanan.
Probiotik memiliki manfaat untuk memberikan lapisan pelindung dalam usus. Lapisan ini dapat memberikan perlindungan dari mikroba patogen seperti E.Coli dan Salmonella.
2. Manfaat Bagi Tulang
Tempe memiliki manfaat yang baik untuk kepadatan tulang. Tidak hanya kalsium, tempe juga diketahui mengandung vitamin D dan K yang memiliki peran sebagai pencegah kerapuhan tulang.
Dalam tempe juga terkandung zat tembaga yang bermanfaat dalam pertumbuhan otot, jaringan ikat, dan kepadatan tulang. Tembaga sering digunakan dalam pengobatan tulang, pemanjangan dan fraktur tulang.
3. Mengobati Kanker
Dalam produk kedelai diketahui terdapat kandungan polifenol yang memiliki manfaat bagi tubuh. Senyawa ini bermanfaat sebagai penghambat angiogenesis. Di mana angiogenesis merupakan proses fisiologis pada pembuluh darah yang terbentuk dari pembuluh darah sebelumnya.
Oleh sebab itulah kandungan polifenol dalam tempe dipercaya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. Selain itu, senyawa ini juga bermanfaat untuk penyakit radang dan inflamasi. Maka, sebaiknya Anda selalu sertakan tempe dalam menu harian Anda.
4. Sumber Antioksidan
Tempe juga mengandung antioksidan yang dipercaya mampu menangkal zat radikal bebas. Radikal bebas dikenal dengan zat yang dapat menyebabkan gangguan fungsional pada tubuh. Selain itu, radikal bebas juga bisa menjadi penyebab pertumbuhan sel kanker.
Kandungan antioksidan dalam tempe dipercaya memiliki kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan kandungannya dalam kedelai rebus. Sehingga tempe bisa dijadikan salah satu sumber zat isoflavon yang bermanfaat bagi tubuh.
5. Mengurangi Kolesterol
Tempe mengandung zat niacin yang bermanfaat dalam pengobatan kolesterol. Vitamin B3 yang biasa juga disebut dengan niacin ini berguna untuk menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular. Niacin terbukti efektif untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh secara alami.
Beberapa studi menyebutkan bahwa kedelai yang sudah terfermentasi, seperti halnya tempe, memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mengkonsumsi tempe. Karena dibalik harganya yang murah ternyata memiliki segudang manfaat.
Telah dipaparkan di atas mengenai berbagai cara membuat tempe goreng yang dapat Anda jadikan inspirasi menu makan besok. Jangan lupa padukan tempe goreng dengan menu bergizi lainnya, agar kebutuhan gizi harian Anda dapat terpenuhi secara optimal.
