Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam – Ayam goreng? Hmm menu favorit siapa, nih? Ayam goreng akan jauh lebih nikmat disantap jika ditemani dengan sambal, ya. Sambal rasanya sudah menjadi pasangan sejati bagi ayam goreng. Berikut resep sambal ayam goreng paling sedep yang bisa Anda coba.

Indonesia sangat kaya akan keberagaman menu masakan daerah. Salah satu menu khas yang selalu bisa ditemui di hampir seluruh daerah adalah sambal. Sambal memang hanya berperan sebagai menu pelengkap, tapi rasanya belum puas jika makan tanpa sambal.

1. Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam Kampung

Sambal bajak biasa disantap dengan ayam goreng atau nasi uduk. Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur. Jika dilihat dari tampilannya, sambal bajak sekilas mirip dengan sambal terasi, namun sambal bajak memiliki rasa yang lebih kaya. Berikut resepnya.

Bahan Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam :

1. Cabai merah besar (5 buah)
2. Jenis Cabai merah keriting (6 buah)
3. Cabai rawit merah (8 buah)
4. Bawang merah (6 siung)
5. Terasi goreng (2 sdt)
6. Daun salam (2 lbr)
7. Lengkuas (1 ruas), memarkan
8. Serai (1 batang), memarkan
9. Garam (3/4 sdt)
10. Gula merah (1 sdt)
11. Air asam jawa (1 sdm)
12. Minyak goreng

Cara Membuat Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam:

1. Haluskan cabai, terasi , dan bawang
2. Panaskan minyak
3. Tumis bumbu halus
4. Tambahkan lengkuas, serai, gula, dan garam
5. Tumis sampai harum
6. Sambal bajak siap mendampingi ayam goreng rempah kesukaan Anda.

2. Sambal Terasi

Sambal terasi rasanya menjadi salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Pedasnya sambal dipadukan dengan wangi khas terasi udang menciptakan cita rasa khas yang tak pernah gagal menggugah selera.

Sambal terasi sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng rempah atau ayam goreng serundeng. Cara membuatnya cukup mudah, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. Cabai keriting merah (6 buah)
2. Cabai rawit merah (8 buah)
3. Bawang merah (5 siung)
4. Tomat sedang (1 buah)
5. Terasi bakar (1 blok kecil)
6. Kemiri sangria (2 butir)
7. Gula merah (secukupnya)
8. Garam (secukupnya)
9. Penyedap rasa
10. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan seluruh bahan
2. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng
3. Goreng cabai, bawang, dan tomat sampai harum dan matang
4. Haluskan semua bahan (jangan terlalu halus)
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
6. Sambal siap disajikan dengan ayam goreng kesukaan Anda

3. Resep Sambal Daun Ketumbar

Daun ketumbar sering kali ditambahkan pada makanan sebagai penambah aroma khas atau garnish. Banyak orang yang keliru ketika melihat daun ketumbar karena bentuknya yang sangat mirip dengan daun seledri. Namun aroma yang dihasilkan dari kedua daun ini cukup berbeda, loh.

Ternyata daun ketumbar juga sangat cocok ditambahkan pada sambal. Membuat sambal memiliki cita rasa yang khas. Berikut resep yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan:

1. Cabai keriting (3 buah)
2. Pilihan Cabai rawit (2 buah)
3. Cabai merah besar (2 buah)
4. Bawang merah (4 siung)
5. Bawang putih (2 siung)
6. Garam (1/2 sdt)
7. Penyedap rasa (1/2 sdt)
8. Minyak goreng (2 sdm)
9. Daun ketumbar, cincang kasar (3 batang)

Cara Membuat:

1. Potong kasar seluruh bahan kecuali daun ketumbar
2. Haluskan menggunakan ulekan atau dengan blender
3. Jika menggunakan blender, blender kasar saja
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa
5. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas
6. Siram sambal dengan minyak panas
7. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata
8. Sambal ketumbar siap disajikan dengan ayam goreng yang masih panas

4. Resep Sambal Suharti

Ayam goreng Suharti telah dikenal sebagai restoran ayam goreng legendaris. Berdiri sejak 1972, resep ayam goreng yang dilahirkan di Yogyakarta ini selalu membuat pelanggannya ingin kembali menikmati. Selain ayam gorengnya yang memiliki cita rasa khas, sambalnya juga tak kalah endues.

Resep sambal ayam goreng yang satu ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas. Sambal ayam goreng Ny. Suharti ini juga memiliki banyak penggemar. Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya.

Bahan utama

1. Cabai rawit (4 buah)
2. Cabai merah (5 buah)
3. Tomat sedang (1 buah)
4. Bawang putih (2 siung)
5. Bawang merah (4 siung)
6. Terasi udang bakar

Bahan tambahan

1. Margarin secukupnya
2. Gula merah (1/2 sdt)
3. Garam (2 sdt)

Cara Membuat:

1. Siapkan seluruh bahan untuk membuat sambal
2. Goreng seluruh bahan menggunakan margarin, kecuali terasi
3. Haluskan bahan yang sudah digoreng dengan cobek
4. Tambahkan garam dan gula, lakukan koreksi rasa.

5. Resep Sambal Kalasan

Ayam goreng kalasan juga tak kalah memikat banyak penggemar. Cita rasa ayam goreng yang didominasi dengan rasa manis dan gurih ini akan sangat cocok disajikan dengan sambal dan lalapan. Berikut cara membuat sambal ayam goreng kalasan yang pastinya sedap.

Bahan-bahan:

1. Cabai merah keriting (10 buah)
2. Cabai merah besar (5 buah)
3. Bawang putih (3 siung)
4. Bawang merah (2 siung)
5. Tomat sedang (2 buah)
6. Gula merah (50 g)
7. Gula pasir (1/2 sdt)
8. Terasi bakar (25 g)
9. Garam (secukupnya)
10. Minyak goreng (3 sdm)
11. Daun jeruk (3 lbr)
12. Jeruk limau (1 buah)

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Haluskan cabai, tomat, dan bawang
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bahan yang sudah dihaluskan dengan api sedang
4. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula secukupnya
5. Goreng sampai warnanya berubah menjadi merah gelap dan minyaknya ter-reduce
6. Matikan api, tambahkan air perasan jeruk limau, aduk merata
7. Sambal siap disajikan dengan ayam goreng kalasan dan nasi hangat.

6. Resep Sambal Ala Mbok Berek

Ayam goreng Mbok Berek dikenal dengan menu kremesannya. Tak hanya itu, sambalnya pun turut menambah kenikmatan ketika disantap. Resep sambal ayam goreng yang satu ini juga layak Anda coba. Berikut resep sambal pelengkap ayam goreng kremes yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

1. Bawang merah (3 siung)
2. Cabai merah (3 buah)
3. Cabai rawit merah (3 buah)
4. Tomat sedang (1 buah)
5. Terasi bakar (1/2 sdt)
6. Gula merah
7. Garam

Cara Membuat:

1. Goreng semua bahan kecuali gula, garam, dan terasi
2. Haluskan dengan cobek
3. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya
4. Tumis kembali sambal
5. Sambal siap disajikan dengan ayam goreng kremes

7. Resep Sambal Matah

Sambal matah tidak hanya cocok disajikan dengan ikan bakar saja, tetapi juga dengan ayam goreng. Anda bisa mencoba ayam goreng geprek yang dipadukan dengan sambal matah. Sambal matah merupakan jenis sambal yang tidak dihaluskan. Memiliki rasa dan aroma wangi yang khas, berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1. Cabai rawit (10 buah)
2. Bawang merah (5 siung)
3. Serai (2 batang)
4. Daun jeruk (6 lembar)
5. Garam
6. Kaldu jamur atau penyedap rasa
7. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris cabai rawit
2. Iris tipis bahan yang tersisa
3. Satukan dan campur dalam mangkuk
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa
5. Siram dengan minak panas
6. Sambal matah siap disajikan dengan ayam geprek atau ayam goreng katsu.

8. Resep Sambal Tomat

Ayam goreng dan sambal memang sudah menjadi pasangan sejati. Terkadang kenikmatan ayam goreng bisa didapat jika dipadukan dengan sambal yang juga enak. Salah satu jenis sambal yang cocok disantap dengan ayam goreng dan lalapan adalah sambal tomat.

Sambal tomat memiliki cita rasa pedas, asam, gurih yang akan menambah kesegaran pada menu makanan. Sambal tomat biasa disajikan dengan ayam goreng bumbu ungkep kuning. Berikut ini resep sambal ayam goreng dengan cita rasa asam yang segar.

Bahan-bahan:

1. Tomat merah (1 buah)
2. Cabai rawit (7 buah)
3. Cabai keriting (3 buah)
4. Bawang putih (2 siung)
5. Bawang merah (1 siung)
6. Perasan air jeruk nipis (2 sdm)
7. Garam
8. Gula
9. Penyedap rasa
10. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng tomat, cabai, dan bawang hingga layu dan harum
2. Haluskan seluruh bahan dengan cobek
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis
5. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal hingga wangi
6. Sambal tomat siap dihidangkan dengan ayam goreng rempah.

Indonesia kaya akan berbagai jenis sambal dengan cita rasa yang beragam. Hampir semua sambal cocok dipadukan dengan menu ayam goreng. Kedelapan resep sambal ayam goreng di atas bisa menjadi inspirasi sajian pelengkap menu makanan sehari-hari Anda.

Yang membuat sambal menjadi lebih wangi dan sedap adalah proses menggorengnya. Jika seluruh bahan untuk membuat sambal digoreng terlebih dahulu, maka aroma khas dari setiap bahan bisa lebih keluar. Menggunakan cobek ketimbang blender juga menjadi kunci kenikmatan pada sambal.